Dal mio personale ricettario condivido oggi con voi una ricetta semplicissima della mamma: lo sformato di patate.
Ingredienti per 2/3 persone:
- 1 chilo di patate- 50 grammi di burro- 1/2 bicchiere di latte
- 100 grammi di mortadella
- 2 mozzarelle
- 50 grammi di parmigiano
- pan grattato
- sale
Procedimento:
- lessare le patate
- schiacciare le patate con lo schiacciapatate o con la forchetta
- unire alle patate la mortadella tagliata a listarelle, le mozzarelle tagliate a dadini, il parmigiano, il sale a gusto personale, le uova e il latte
- versare il composto in una teglia precedentemente unta con il burro e cosparsa di pan grattato
- prima di infornare aggiungere pezzetti di burro e altro pan grattato sulla superficie dello sformato
- mettere in forno a 180 gradi per mezz'ora
Et voilà, una bontà! Ve lo assicuro.
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